岸本食堂是我這趟沖繩行最為驚豔的一餐
說到沖繩就一定要嘗嘗道地的家庭料理
最不能錯過的就是"沖繩麵"這項庶民美食了！
沖繩麵的日文是:「沖縄そば」，是「沖繩蕎麥」的意思
是在沖繩料理中常見的主食之一
雖然日文的そば是蕎麥麵的意思但沖繩麵並沒有使用蕎麥唷
而是使用了小麥的麵粉
在製作麵條時會添加草灰的澄清液或鹼水來提高麵條彈性，麵的顏色呈現淺黃色
(資料來源:維基百科)
關於沖繩麵 網路上很多人都推薦連鎖的"我部祖河食堂"
但後來我在google map上發現了評價很高的岸本食堂 (きしもと食堂)(Kishimoto食堂)
外加上他是沖繩麵百年老店
位置也剛好跟我的預定的行程路線是順路的
(在八重岳櫻之森公園的山腳下路口)
就決定當作當天的午餐前往嚕
門口看起來就是非常的有歷史感
突然覺得扭蛋機亂入啊><
八重岳店是分店唷！！！
本店店面較小，位子不多 也沒有提供停車場 停車相對來說較不便利。
建議可以前往八重岳店享用
八重岳店的停車場很大
(本店距離分店開車6分鐘可到達)
進去先不要急著找位子唷
要先選擇餐點並買好食券
將食券交給店員之後會有店員帶位!
店裡賣的東西非常簡單
只有沖繩麵跟炊飯
沖繩麵有分小($500)、大($650)、特大($750) 3種份量
炊飯$250(每日限量供應，賣完為止!)
券買好就等店員帶位嚕~
圖片右手邊是榻榻米座位
其他都是木椅
店內位子還算多
入座後大概等不到10分鐘 餐點就上囉
看起來就超好吃的對吧
剛好家裡每個人的份量喜好都不同
三種大小的都點了
特大真的是很大一碗
但是小的又有點太小(小碗送上來大家都噗哧一笑XD
所以食量一般的人建議點大碗就可以吃飽
碗裡除了麵條之外
還有3~4塊有肥有瘦的滷肉
加上QQ的魚板跟滿滿的蔥花
不得不說看似平凡的一碗麵
卻有著不簡單的味道
麵條很有咬勁 可以吃到小麥粉的香味
湯頭有著淡淡的柴魚味 雖有點鹹 不過還是能把湯喝光光
重點是那個滷肉！！！
家人都吃到讚不絕口
是在台灣從來沒吃過的味道
肉非常入味 但是卻不會過度軟爛
只能說不愧是百年老店
真的是非常厲害
吃沖繩麵還有一個很特別的東西
這一罐是沖繩有名的泡盛辣椒
泡盛是"酒"的意思
所以這一罐就是辣椒酒啦~
裡面的辣椒是小辣椒 都泡到褪色了
(一度還以為他是小紅蘿蔔XD)
可以適量的加入湯裡
喝起來會有另一番風味喔
但不要加太多~~真的會辣
OMG現在看到還是好想念那個滷肉><
去沖繩玩千萬不要錯過きしもと食堂唷
怎麼去呢
きしもと食堂 岸本食堂 八重岳店
營業時間:每天11:00~19:00
電話: 980-47-6608
きしもと食堂 岸本食堂 本店
營業時間:每天11:00~17:30(周三公休)
電話: 980-47-2887
從本店去八重岳店 車程只要6分鐘唷
沖繩其他美食:
留言列表
偶的美食精選愛店 (4)
